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帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度和流程

文章出處:微博 人氣: 發表時間:2020-06-08 14:09
 
 
 
(1)帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度:保鮮溫度為5-10℃
 
(2)帶殼鮮花生的儲存流程
 
①采收
為了更好的貯藏保鮮新鮮花生,采收花生應以晴天為宜,最好采用人工
采摘,減少機械傷。切忌在陰雨天采收,如花生莢不能及時曬
干,很容
易生芽或霉爛。
 
②篩選整理
采收后的新鮮花生按粒大飽滿品質分級,剔除有病蟲害、有損傷的花生
莢。
 
③預冷操作
為了保證新鮮花生的保鮮效果,必須在新鮮花生入庫前進行預冷操作,
預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式,預冷降溫
速度越快
,貯藏效果越好。請注意,預冷時間不應超過48小時。
 
要特別注意冷庫位置溫度平穩,過高過低都不好,溫度過低就會凍傷花
生仁造成酸敗味道,溫度過高也會導致花生出現焦斑、變色、變壞等現
象。另外,庫內的濕度不能設定得太高,不然的話,花生容易
吸濕受潮
,發生黃曲霉菌浸染而產生毒素,因而花生冷庫儲藏的空
氣濕度以維持
在55%-65%為好。如庫內濕度過大,也可適當通風換
氣以保持庫內濕度
穩定。

 

 
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